下北沢【天華】で味わう本格四川料理は、辛味・酸味・旨味が絶妙で本当におすすめ！

こんにちは、muiです。

下北沢駅の西口から徒歩1分。

京王井の頭線の沿線に、ひっそりと佇む中華料理店。

そこでは、本場さながらの本格四川料理を味わうことができます。

この記事では、中国料理【天華】について紹介しています。

「天華」ってどんなお店？

四川料理は、中国四大料理の一つと呼ばれ、四川料理の特徴は、唐辛子の辛さや山椒のしびれるような刺激や香りなど、調味料や香辛料で深みのある味わいに仕上げているところにあります。

「天華」公式HPより

四川料理には調味料や香辛料が欠かせません。

そのため天華のシェフは、香辛料をはじめとする調味料や食材を求めて、年に１〜２度現地まで足を運ぶそうです。

シンプルながらも品の良さが表れる店内では、ゆったりとした空間で食事を楽しむことができます。

存在感のあるオブジェもセンスよく店内の所々に散りばめられています。

「天華」のメニュー

「天華」のメニューは、昼はセット・コース、夜は単品・コースから注文することができます。

※コースは全日２名以上で注文可能です。

天妃ランチコースで、こんなコース内容になっているそうです。

• 前菜
• 副菜
• 天心
• スープ
• メイン料理
• 中国茶
• デザート

mui

この値段で、これだけたくさん食べられるのは嬉しい！

夜のコースも意外とお値段が高くないという印象。

くままさ

高そうな雰囲気のお店でしたが、全体的にお値段は良心的！

酸味と絡みが絶妙！大満足のラーメンランチセット

こだわりの香辛料をたっぷり使った四川料理はどれも絶品！

今回は、ラストオーダー（１４：３０）ギリギリだったということもあり、２人とも麺セットを注文しました。

「坦々麺」胡麻味噌入り辛味汁そば

「坦々麺」は、絶妙な酸味が食欲をそそります。

普段から酸味が効いたラーメンが好きなので、”追い酢”をする私。

しかし、天華の坦々麺は”追い酢”をすることなく食べ切ってしまいました。

mui

酸っぱい系のラーメン好きには堪らない一杯です！

また、ゴマの濃厚ペーストがストレート麺にしっかり絡みます。

くままさ

ゴマの味は濃厚なんだけど、酸味がしっかりあるからか後味はサッパリ！

大きめのひき肉は適度な柔らかさを残して炒めてあるので、スープの中に沈むお肉の一粒まですくって食べたくなる美味しさです。

四川の魅力　沸騰四川麻辣湯麺

「沸騰四川麻辣湯麺」は、小辛・中辛・激辛の３つの段階から辛さを選ぶことができます。

沸騰四川麻辣湯麺を注文すると、サーブされる時にちょっとしたパフォーマンスを見せていただけます。

熱した山椒油を麺に一気に注ぎ、煮えたぎる熱々激辛麺の出来上がり。

まるで釜茹で地獄のように、グツグツと音を立てて沸いていました。

くままさ

辛いもの好きの僕も、煮えたぎる真っ赤なラーメンには少し怖気付きました・・・。

上は山椒油、下は海鮮や野菜がたっぷり入った餡掛け麺が入っています。

食べる時は上と下をしっかり混ぜて食べると、より美味しくいただけます。

実際に食べてみると、見た目に反して油っぽくなく、ツルッと食べられます。

また、辛みの中にも旨味をしっかり感じることができました。

くままさ

今回は中辛を頼みましたが、案外いけそうなので次は激辛に挑戦したいと思います！

「沸騰四川麻辣湯麺」は、今月（２０２０.２）発売された世田谷ライフにも掲載されています。

「天華」のここがおすすめ！

「天華」のおすすめポイントをおさらいします。

「天華」の基本情報

おすすめ情報

• 

世田谷ライフ最新号：No72は、「下北沢」特集です。

カジュアルなお店からディープなお店まで、”下北沢らしいお店”がたくさん掲載されているので、下北沢初心者の方におすすめです。

mui

下北沢グルメが満載！

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