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ミシュラン掲載歴多数!桜新町「アンフュージョン」で至福のフレンチをいただきました!

アンフュージョンのサラダグルメ
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こんにちは、muiです。

今回はミシュランガイド東京に何度も掲載される「アンフュージョン」さんで極上のフレンチをいただきました!

東急田園都市線沿いの人気エリア桜新町は、飲食店の質もかなり高いです!

この記事では、桜新町「アンフュージョン」について詳しく紹介しています。

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「アンフュージョン」ってどんなお店?

青山【ポワロー】、六本木【ル・パン】などで腕を磨き、その後渡仏したオーナシェフ(菊池貴通さん)が、帰国後さらに一流店の料理長を経て、平成21年に独立開業したお店が「アンフュージョン」です。

「アンフュージョン」は2015年〜2020年(今年)まで、毎年ミシュランガイド東京に掲載されるフレンチの名店なんです。

「アンフュージョン」のメニュー

「アンフュージョン」のメニュー
  • ランチMenu A 3200円
  • ランチMenu B 4200円
  • ランチMenu C 5500円
  • ディナーMenu A 4200円
  • ディナーMenu B 8500円
  • ディナーMenu C 6900円

それぞれの詳しいメニューはこちらからご覧ください♪

※価格やメニューは変更となる可能性がございます。あくまで参考としてご覧ください。

「アンフュージョン」のフレンチはまさに芸術!!

今回はランチセットのAとCをいただきました♪

「アンフュージョン」のお料理はどれも全て芸術的!!

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なんですが、写真がブレブレになってしまいました〜・・・(泣)

その1:アミューズ

「アンフュージョン」のアミューズ

↑こちらがランチメニューAのアミューズ

「アンフュージョン」のアミューズ

↑こちらがランチセットCのアミューズ

この日は、カリフラワーと蟹を使ったアミューズでした。

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クリーミーなカリフラワーのムースは舌触りも良くとっても美味しかったです!

くままさ
くままさ

ランチセットCのアミューズはサザエや鯛など盛り沢山!

どれも美味しかったです!!!

その2:前菜

「アンフュージョン」のランチセットAの前菜

↑全国から届いた10種類の有機、減農薬野菜と鮮魚のマリネ バジルの香り 黒オリーブソース

mui
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うわぁ〜!とってもキレイ!!

全国から届いた10種類の有機、減農薬野菜と鮮魚のマリネ バジルの香り 黒オリーブソース」は、お花畑のように色鮮やかで、かな〜りテンション上がりました!

旬のとうもろこしや新鮮な鮮魚のカルパッチョと、バジル&黒オリーブソースがとっても合います!!

一つ一つの野菜や鮮魚が一口サイズになっているので、フォークとナイフの使い方に慣れない私もとっても食べやすかったです(笑)

「アンフュージョン」のランチセットCの前菜

↑ランチセットCの前菜

こちらは、世界最小のパスタ:クスクスと、黒トリュフをたっぷりと使った前菜。

くままさ
くままさ

トリュフがフワ〜と香ってとても美味しかったし、贅沢な気持ちになりました!!!

その3:本日のスープ

「アンフュージョン」のコーンポタージュ

本日のスープは、「とうもろこしの冷製ポタージュ」でした。

mui
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スープの中で一番コーンポタージュが好きなので嬉しかったです〜!!

濃厚でクリーミーなスープはいくらでも食べたいくらい美味しかったです(≧∀≦)!

その4:お魚料理

「アンフュージョン」の鯛のムニエル

ランチセットCのお魚料理です。(ランチセットAにはお魚料理は付きません。)

この日は鯛のムニエルでした♪

くままさ
くままさ

魚介の旨味が凝縮されたソースと鯛の組み合わせが絶妙でした!

mui
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このソースでリゾットとか作ったら絶対に美味しいです!!

その5:お肉料理

「アンフュージョン」の北海道産牛フィレ肉のロースト

↑北海道産牛フィレのロースト

私は「鹿肉のロースト」を注文しました。

mui
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食べるのに夢中で写真を取り忘れるという大失態をしてしまいました・・・(泣)

ジビエ肉なので、ちょっとくらい臭みがあるかと思っていたら、全然臭みがなくあっさりとした味でした!

とっても柔らかく「鹿肉ってこんなに美味しいんだ〜!!」と初めて知りました(^_^*)

くままさくんは「北海道産牛フィレのロースト」をチョイス。

くままさ
くままさ

牛フィレのローストもとっても柔らかくて美味しいよ〜!!

酸味のあるソースがお肉とベストマッチでした!!

その6:デザート

「アンフュージョン」のチョコレートデザート

↑カカオ61%オーガニックビター テリーヌ・ショコラ グアバとバニラのアイスクリーム添え

mui
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テリーヌ・ショコラがすごく濃厚で、冷たいアイスとの相性抜群!

「アンフュージョン」のバナナのデザート

↑完熟バナナのミルフィーユ 濃厚なバナナカスタードクリームとバニラアイスクリーム添え シナモン風味

くままさ
くままさ

バナナって大人になってからあまり食べないけど、こんなに美味しかったっけ?!

デザートも質はもちろん、量まで大満足でした!

mui
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また、デザートと一緒にコーヒーまたは紅茶がセットになっています♪

「アンフュージョン」のおすすめポイント

「アンフュージョン」のおすすめポイントをおさらいします。

「アンシュージョン」のおすすめポイント
  • ミシュラン級のフレンチ
  • 食いしん坊でも満足の量
  • しかもリーズナブル
  • 落ち着いた雰囲気
  • ワインが充実

「アンフュージョン」の基本情報

地図
住所東京都世田谷区29 桜新町1-29-1 1F
アクセス田園都市線 桜新町駅より徒歩6分
電話03-5758-5405
営業時間ランチ 11:30〜14:30 (Last Order 13:30)
ディナー 17:30〜21:30(Last Order 19:00)
※2022.7.1現在
定休日月曜日(祝日の場合は火曜日定休日)
駐車場無し(近隣にパーキングあり)

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